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宁阳县“营养膳食工程”让幼儿真正吃出健康来

文章来源: 更新时间:2019-08-07

  为促进幼儿茁壮成长,宁阳县大力实施营养膳食工程,通过提供配置科学、营养平衡的膳食,让幼儿真正吃出健康来。 
  一是规范制度管理。提高认识水平、规范制度建设、加强措施保障,明确实施幼儿园营养膳食工程的意义,研究制订《关于加强幼儿园营养膳食管理的意见》,出台伙食管理、营养分析等各项制度,制定实施营养膳食工程的具体措施方法。
  二是加强科学培训。邀请专业营养医师为全县幼儿园园长及炊事员进行营养膳食讲座,聘请营养师顾问,定期指导幼儿园的营养膳食工作。积极选派后勤园长及炊事员参加营养师培训,提高伙房人员的食谱制订水平和营养的分析能力,30多人取得营养师资格。
  三是提高操作技能。通过在炊事员中开展 面点制作 、 雕花 等比赛,提高炊事员的面案、菜案等操作技能,通过召开营养膳食论坛、现场观摩炊事员膳食制作等经验分享方式,提升炊事员的制作膳食的技能。
  四是强化监督评价。建立食谱上报制度,依照养膳食原则科学调整并加强不定期抽查。将食谱制订、营养分析等纳入保教质量视导的内容,从监督机制上确保营养膳食工程的实施到位。建立伙食委员会,定期组织家长开放日活动,接受社会各界的广泛监督。

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